Sauce pour Filets de Poisson d'Annie

Dans un bol, mettre une cuillere à soupe de moutarde forte et melanger avec de la crème fraîche jusqu'à obtenir une sauce ni trop douce ni trop forte (il faut donc la goûter).

Pour ameliorer on peut rajouter des petites coquilles St Jacques, des crevettes ou des moules. Là aussi on fait selon ses envies!

Dans un plat, disposer les filets et bien les impregner de la sauce et mettre à four tiede (120° environ ) entre 20 et 25 minutes.