Je crois que j'ai vraiment decouvert la rhubarbe l'annee derniere... alors quand une voisine nous a montre son plant de rhubarbe en disant qu'elle ne savait qu'en faire, je me suis tout de suite proposee volontaire pour "l'aider"...J'ai refait une tarte mais ai aussi voulu essayer une confiture fraises/rhubarbes. Meme si je suis la seule a en manger, je ne m'en lasse pas...
Confiture aux Fraises et a la Rhubarbe
5 tiges de rhubarnes, nettoyees, effilees et coupees en petits morceaux
4 pints de fraises, nettoyees et coupees en deux
750g de sucre (j'ai utilise du sucre normal pas special confiture !)
Jus d'un citron
Tout mettre dans la marmite, a l'exception de 2 pints de fraises. Porter a ebullition. Melanger, retirer la mousse qui se forme, reduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure environ. Ajouter les fraises restantes et cuire 10 minutes supplementaires. Le resultat final est assez fluide mais on peut quand meme le tartiner sans probleme sur ses tranches de pain/beure...
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